Lauk Viral 2024: Resep Ikan Pedas yang Menggugah Selera
Ikan pedas adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, dan di tahun 2024, resep ini kembali menghangatkan hati para pecinta kuliner. Kombinasi rasa pedas yang menggigit dan aroma melimpah menjadikan lauk ini pilihan sempurna untuk menemani nasi hangat. Berikut adalah resep ikan pedas yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan (ikan kakap atau ikan tongkol)
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh terasi (bakar)
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)
Langkah-langkah:
-
Persiapkan Ikan
Bersihkan ikan hingga bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa pada ikan.
-
Haluskan Bumbu
Gunakan blender atau cobek untuk menghaluskan semua bumbu halus. Pastikan semua bumbu tercampur rata dan halus.
-
Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga aromanya sedap dan bumbu matang. Anda akan merasakan wangi yang menggoda saat bumbu mulai mengeluarkan minyak.
-
Masukkan Ikan
Setelah bumbu tumis matang, masukkan ikan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu melapisi ikan secara merata. Pastikan setiap sisi ikan terkena bumbu.
-
Tambahkan Udara
Tambahkan sedikit air (sekitar 100 ml) untuk membantu memasak ikan. Biarkan ikan mendidih dengan api sedang agar bumbu meresap dengan baik. Tutup wajan dan masak selama 10-15 menit.
-
Penyesuaian Rasa
Cicipi bumbu dan sesuaikan rasa. Jika perlu, tambahkan sedikit garam atau gula merah sesuai selera Anda.
-
Sajikan
Setelah ikan matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan ikan pedas ini dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Menikmati ikan pedas dengan sambal terasi pasti akan menggugah selera Anda.
Tips Mengolah:
- Pilih ikan segar untuk hasil yang optimal. Ikan yang berkualitas akan memberikan rasa yang lebih enak.
- Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan irisan tomat atau bawang bombay saat menumis bumbu.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai.
Resep ikan pedas ini dapat dinikmati bersama keluarga dan dijadikan hidangan spesial di berbagai acara. Lauk Viral 2024 ini tidak hanya menggiurkan selera, tetapi juga kaya akan Nutrisi. Selamat mencoba!