Seni membuat nasi dadar binal di rumah

Posted on by telurjago39dq

Seni membuat nasi dadar binal di rumah

Apa itu Nasi Dadar Binal?

Nasi Dadar Binal adalah hidangan tradisional yang populer dari Asia Tenggara, terutama dinikmati di Malaysia dan Indonesia. Makanan yang menyenangkan ini menggabungkan nasi harum, telur, dan segudang rempah -rempah, sering diperkaya dengan santan dan ramuan aromatik. Aspek unik dari Nasi Dadar Binal terletak pada presentasinya, karena biasanya disajikan dibungkus dengan daun pisang, menambahkan rasa yang halus dan bersahaja.

Bahan utama

Untuk menyiapkan Nasi Dadar Binal di rumah, mengumpulkan bahan -bahan yang tepat sangat penting. Berikut daftar item penting yang Anda perlukan:

  • Untuk nasi:

    • 2 cangkir nasi melati
    • 1 sendok makan minyak kelapa
    • 1 cangkir santan
    • 2 gelas air
    • 2 daun pandan (diikat)

  • Untuk Dadar (Omlet):

    • 4 telur besar
    • 1 sendok makan bawang hijau cincang
    • 1 sendok makan cabai merah cincang (sesuaikan rasanya)
    • Garam dan merica secukupnya

  • Untuk pasta rempah -rempah:

    • 4 bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • Jahe 1 inci
    • 2 batang serai, cincang
    • 4 cabai merah (atau lebih sedikit untuk rasa yang lebih ringan)
    • ½ sendok teh bubuk kunyit
    • ½ sendok teh garam

  • Untuk hiasan:

    • Daun ketumbar segar
    • Cabai merah cincang tambahan

Mempersiapkan nasi

  1. Membilas nasi:
    Mulailah dengan membilas nasi melati di bawah air dingin sampai air mengalir jernih. Langkah ini menghilangkan kelebihan pati dan mencegah nasi menjadi bergetah.

  2. Memasak nasi:
    Dalam panci sedang, campurkan beras bilas, air, santan, minyak kelapa, dan daun pandan yang diikat. Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan biarkan mendidih selama sekitar 15-20 menit, atau sampai nasi mengembang dan cairan telah diserap. Setelah matang, angkat dari api dan diamkan selama 10 menit.

Membuat pasta rempah

  1. Memadukan bahan:
    Dalam blender, gabungkan bawang merah, bawang putih, jahe, serai, cabai merah, kunyit, dan garam. Blender sampai pasta yang halus terbentuk. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk membantu pencampuran.

  2. Memasak pasta:
    Panaskan satu sendok makan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan pasta rempah -rempah dan tumis selama sekitar 5 menit sampai harum dan matang. Sisihkan sedikit dingin.

Mempersiapkan Dadar (telur dadar)

  1. Mengalahkan telur:
    Dalam mangkuk, pecahkan telur dan aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk bawang hijau cincang dan cabai merah.

  2. Memasak telur dadar:
    Dalam wajan yang sama yang digunakan untuk pasta rempah-rempah, tambahkan sedikit lebih banyak minyak kelapa dan panaskan di atas menengah-rendah. Tuang sebagian campuran telur yang dikocok ke dalam wajan, memiringkannya untuk memastikannya menyebar secara merata, membuat telur dadar tipis. Masak sampai ujungnya mulai terangkat, lalu balik dengan lembut untuk memasak sisi yang lain.

  3. Ulangi prosesnya:
    Lanjutkan dengan campuran telur yang tersisa, memasak beberapa omelet kecil, dan sisihkan di atas piring.

Merakit Nasi Dadar Binal

  1. Layering The Bahan:
    Ambil daun pisang atau piring besar. Letakkan sebagian nasi melati yang dimasak di tengah. Topinya dengan sesendok pasta rempah -rempah tumis, memastikannya didistribusikan secara merata.

  2. Menambahkan telur dadar:
    Tempatkan salah satu omelet di atas campuran beras. Tekan dengan lembut untuk menggabungkan rasa.

  3. Pembungkus:
    Jika menggunakan daun pisang, lipat sisi di atas nasi dan telur dadar, buat paket yang nyaman. Untuk sentuhan dekoratif, ikat dengan benang dapur atau kencangkan dengan tusuk gigi. Ini membuat hidangan tetap lembab dan memungkinkan rasa berbaur.

Mengukus hidangan

  1. Pengaturan untuk mengukus:
    Siapkan kapal uap (atau panci dengan air mendidih di atas rak mengepul). Tempatkan Nasi Dadar Binal yang dibungkus atau dirakit di keranjang kapal uap, memastikan itu tidak terlalu padat.

  2. Mengukus:
    Kukus selama sekitar 20 menit. Proses ini meningkatkan rasa dan memastikan semuanya dipanaskan secara menyeluruh.

Saran Melayani

  1. Plating:
    Ketika Nasi Dadar Binal siap, buka bungkus daun pisang (jika digunakan) dan letakkan piring di atas piring saji. Warna -warna cerah akan membuatnya secara visual menarik.

  2. Hiasan:
    Akhiri dengan taburan daun ketumbar segar dan cabai merah cincang ekstra di atasnya untuk sedikit warna dan rasa.

  3. Pendamping:
    Pertimbangkan untuk disajikan dengan sambal (pasta cabai pedas), acar sayuran, atau sisi tahu goreng untuk makanan sehat.

Tips dan variasi tambahan

  • Opsi Vegetarian:
    Telur ganti dengan perebutan tahu yang dibumbui dengan rempah-rempah untuk versi nasi nasi yang berbasis nasi.

  • Rasa regional:
    Bereksperimenlah dengan rempah -rempah dan rempah -rempah yang ditemukan dalam masakan lokal Anda untuk mempersonalisasikan profil rasa.

  • Persiapan Lanjutan:
    Nasi bisa dimasak terlebih dahulu dan didinginkan, membuat perakitan lebih cepat.

  • Ide Hiasan:
    Tingkatkan hidangan Anda dengan bawang merah yang renyah atau serpihan kelapa panggang untuk menambahkan tekstur.

Kesimpulan

Menciptakan Nasi Dadar Binal di rumah adalah petualangan kuliner yang bermanfaat yang menggabungkan beras yang harum, rempah -rempah, dan kekayaan kelapa. Prosesnya mungkin memakan waktu, tetapi hasilnya sepadan dengan usaha, menawarkan pengalaman bersantap yang unik yang membawa rasa kaya Asia Tenggara tepat ke dapur Anda. Apakah dinikmati untuk sarapan, makan siang, atau makan malam, hidangan ini pasti akan mengesankan keluarga dan teman.

Related Posts